ไก่ไทยต้มน้ำปลา Chicken Boiled Fish Sauce
ไก่ไทยต้มน้ำปลา Chicken Boiled Fish Sauce แอดอบเชยจะนำเสนอเมนูกับข้าวสไตล์ไทย ซึ่งแอดอบเชยลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย นั่นคือไก่ไทยต้มน้ำปลา รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ ไก่ไทยต้มน้ำปลาอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ ไก่เพื่อสุขภาพนุ่มๆ น้ำปลาคัดสรรค์คุณภาพพิเศษทำดีๆส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว เมนูโฮมเมดง่ายๆ ที่อร่อยล้ำ หน้าตาดี รสชาติเหมือนเชฟมิชิลินมาเสิร์ฟที่บ้านวิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปลุยกันเลย มาทำไก่ไทยต้มน้ำปลากัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูไก่ไทยต้มน้ำปลากันเลยค่ะ
| สูตรไก่ไทยต้มน้ำปลาสูตรโบราณ |
| – ส่วนผสม |
| ไก่ไทย 1 ตัว |
| น้ำ 3,000 ml. |
| ข่า 30 กรัม |
| ตะไคร้ 50 กรัม |
| ใบมะกรูด 20 กรัม |
| ใบเตย 30 กรัม |
| ขมิ้น 20 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม |
| เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา 180 กรัม |
| – ส่วนผสมน้ำจิ้ม |
| กระเทียม 50 กรัม |
| พริกแดงจินดา 50 กรัม |
| รากผักชี 10 กรัม |
| น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา 4 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| วิธีทำไก่ไทยต้มน้ำปลาสูตรโบราณ |
| ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ |
| ล้างไก่และทำความสะอาด ควักเครื่องในออกให้เรียบร้อย |
| ทุบข่าให้พอแตก โขลกขมิ้นให้แหลก |
| ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องหอมใบเตย ตะไคร้ ข่า เกลือ น้ำตาล น้ำปลา |
| นำเครื่องในไก่ลงไปเคี่ยว ตามด้วยไก่ไทยทั้งตัว ลดลงเป็นไฟกลางค่อนอ่อน |
| เคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่อยๆช้อนฟองออก จนไก่สุก 90 นาที หมั่นกลับไก่เรื่อยๆ |
| – วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด |
| นำส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดทั้งหมดมาปั่นให้เข้ากัน เป็นน้ำจิ้มแสนอร่อย ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ กินได้อร่อยด้วย จาก https://www.youtube.com/watch?v=V7PtMZRJIXw
กดติดตามคุณกินได้อร่อยด้วย ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่ 
| วัตถุดิบไก่ไทยต้มน้ำปลาสูตรโบราณ |
| chicken |
| เนื้อไก่ (Chicken) เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต สร้างกล้ามเนื้อและเสริมสร้างภูมิต้านทาน อุดมด้วยวิตามินบีรวม เช่น วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจางได้ มีไนอะซิน (วิตามินบี 3) วิตามินบี 5 และ 6 ที่ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิซึมโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน |
| lemon |
| เลมอน (lemon) เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในตระกูลส้ม มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ปลายยอดมีหนามแหลม ลักษณะของใบเป็นใบเดี่ยว เมื่อนำมาขยี้จะมีกลิ่นหอมแรง ส่วนลักษณะของดอกเลมอน ดอกมีกลิ่นหอม และมีสีขาว ส่วนลักษณะของผลเลมอน เป็นรูปกลมรี ที่ปลายผลจะมีติ่งแหลม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง ในผลมีเมล็ดหลายเมล็ด เนื้อผลฉ่ำน้ำ และมีรสเปรี้ยว |
| sugar |
| น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ |
| salt |
| เกลือ (Salt) หรือเกลือโซเดียมนั้นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ป้องกันภาวะความดันโลหิตต่ำ,ป้องกันภาวะขาดน้ำ และป้องกันการขาดไอโอดีน แต่ต้องรับประทานในขนาดที่เหมาะสมต่อวันมิเช่นนั้นจะเดิดโทษต่อร่างกาย มากกว่าได้ประโยชน์ |
| garlic |
| กระเทียม (Garlic) ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกาย กระเทียมสดช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้หลั่งออกมาย่อยอาหารในปริมาณมากขึ้น และเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสารอาหารจำพวกโปรตีน เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ช่วยย่อย |
แอดมินสูตรโบราณ พยายามคัดสรรค์สูตรอาหารไทยแท้ดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน สูตรที่นำมาลงนี้ทางแอดมินตรวจสอบแล้วและตามมาตรฐานของทีมงานคิดว่าอร่อยทุกสูตร แต่ก็ขอให้ท่านผู้อ่านระลึกไว้ว่า รสชาติอาหารนั้นเป็นปัจจัตตัง อยู่ที่รสนิยมเฉพาะบุคคลหากท่านไม่พึงพอใจ ทางทีมงานขออภัยล่วงหน้า และอยากให้ท่านปรับสูตรได้ตามรสนิยมเพื่อสืบสานอาหารไทยต่อไป
Post Views:
1,562
